Du er nå logget inn!
Foto: Karoline Randsborg
LMF ønsker å invitere alle medlemmer over 16 år til å delta i en morsom og spennende matlagingskonkurranse i Oslo på Kulinaris Akademiet på Mathallen Vulkan. Den opprinnelige planen var at konkurransen skulle arrangeres i september. På grunn av korona-situasjonen ble den flyttet til 17. oktober, men nå har LMF besluttet å utsette til i 2021.
Vi kan likevel si litt om konkurransen, slik at mange vil melde seg på når vi igjen kan leve livet utenfor husets fire vegger.
Til vår kokkekonkurranse skal vi se hvem i landet som er best på å lage matretter som består av matvarer med lavt innhold av FODMAP. Befinner vinnerne seg i nord, midt, sør, øst eller vest i landet?
Vi ser etter deg som er glad i å lage mat, har lyst på en utfordring og har et brennende ønske om å representere din landsdel i en nasjonal kamp. Ca. 15 deltakere fra hele landet blir plukket ut og settes sammen i “regionslag”.
Frem til finaledagen vil vi at dere skal bli godt kjent med hverandre, både i laget og på tvers av lagene. Vi utfordrer dere til å lage masse deilig mat sammen med matvarer som inneholder lavt med FODMAP. Dere får tilgang til et webinar som lærer dere alt dere trenger å vite om denne dietten, som flere og flere med IBS (irritabel tarmsykdom) blir rådet til å teste ut.
FODMAP står for Fermenterbare Oligosakkarider, Disakkarider, Monosakkarider og (And) Polyoler. Disse tungtfordøyelige karbohydratgruppene finner vi blant annet i mange frukter, bær, grønnsaker, meieriprodukter, kornprodukter, belgfrukter og søtningstoffer.
Forskning viser at dietten hjelper til å redusere mage- og tarmsymptomer, men det er ikke alltid like lett å finne ut hva man kan lage. Vi vil at dere skal leke dere med matvarene man kan bruke og komme opp med en rett som dere skal lage og presentere for en jury i Oslo. Vi dekker reisen til Oslo på finaledagen. Vi kommer til å filme konkurransen og publikum er hjertelig velkommen til å se på. Dette blir gøy!
Påmeldingsfrist blir kunngjort når vi har mer oversikt over korona-situasjonen.
Her fyller du ut påmeldingsskjema.
Ta gjerne kontakt med vår ernæringsfysiolog Karoline Randsborg, hvis du har noen spørsmål.
E-post: karoline.randsborg@lmfnorge.no.
Mer informasjon kommer på nettsidene våre, Facebook og Instagram.
Mathallen på Vulkan er et stort innendørs matmarked midt i Oslo med flere boder og salgsteder der du kan få unik smaksoppleverlser fra norsk og internasjonal mat.
Det er avholdt mange kokkekonkurranser der, deriblant "Årets unge kokk" og "Årets kokk" i 2019.
Sistnevnte er en nasjonal konkurranse for å avdekke hvilke kokker som skal representere Norge i den internasjonale og prestisjetunge Bocuse d´Or - konkurransen.
På Kulinaris Akademiet jobber det mange profesjonelle kokker og det avholdes daglig vin- og matkurs. De har svært fine kjøkkenfasiliteter lokalisert i 2. etasje på Mathallen Vulkan.
Sterkere sammen! Vi ønsker å oppfordre alle som leser dette og som ønsker å støtte Mage-tarmforbundet og vårt arbeid til å melde seg inn i vår organisasjon. Jo flere vi er, jo sterkere stemme får vi!
Bli medlem