Du er nå logget inn!
Stadig mer forskning knytter ultraprosessert mat til en rekke sykdommer. Blant annet viser en helt fersk paraplystudie at økt inntak av ultraprosessert mat øker risikoen for å få 32 skadelige helsetilstander. Studien tar for seg mange metaanalyser og omfatter nesten 10 millioner mennesker.
I mars publiserte Helsedirektoratet utkast til de nye nasjonale kostrådene. Kostrådene, som nå ligger ute på høring, kommer uten en anbefaling om å redusere inntaket av ultraprosessert mat.
Det har fått interesseorganisasjonen Mage-tarmforbundet til å reagere. Ultraprosessert mat er nemlig vist å gi økt risiko for å utvikle både inflammatorisk tarmsykdom (IBD) og irritabel tarmsyndrom (IBS). Mage-tarmforbundet har derfor startet oppropet «Matbrølet», hvor de krever at Helsedirektoratet legger til råd om å begrense inntaket av ultraprosessert mat og spise mest mulig råvarebasert mat.
SIGNER OPPROPET HER: WWW.OPPROP.NET/MATBROLET
Viktig å forebygge
– Vi gjør dette fordi vi ikke kan sitte stille og se på lenger. Forskningen som knytter ultraprosessert mat til tarmsykdommer og andre sykdommer, vokser og vokser. Samtidig opplever vi at norske helsemyndigheter er for passive. Dette er sykdommer som medfører store personlige lidelser og samfunnsmessige kostander. Vi må gjøre alt vi kan for å forebygge, og her spiller de nasjonale kostrådene en viktig rolle, sier generalsekretær i Mage-tarmforbundet Mads Johansson.
Johansson er bekymret for den totale mengden ultraprosessert mat befolkningen får i seg. Han viser til at 60 % av maten nordmenn kjøper er ultraprosessert, og at både Verdens helseorganisasjon (WHO) og et titalls andre land allerede har råd om å begrense inntaket av sterkt bearbeidet/ultraprosessert mat.
Lite råvarer
Ultraprosessert mat er ikke det samme som prosessert mat. Ultraprosessert mat er rene industriproduserte produkter som kjennetegnes ved at det er vanskelig å kjenne igjen råvarene maten er laget av. Den inneholder gjerne mange ingredienser som ikke er vanlig å ha på et kjøkken. Dette kan være ekstrakter av råvarer som vegetabilske oljer, sukker og stivelse, og ingredienser som er fremstilt i laboratorier (aromastoffer, smaksforsterkere, fargestoffer og konsistensmidler). Andelen råvare i sin rene form er enten minimal eller ikke til stede. Ultraprosessert mat inneholder ofte flere tilsetningsstoffer, slik som blant annet det omstridte stoffet karragenan, som studier også har koblet til tarmbetennelse.
Mener vi ikke kan vente
– For oss som representerer personer som blir rammet av sykdom og daglig ser konsekvensene det medfører, mener vi at det ikke kan ventes lenger med å gi et slikt råd. Vi har alt å vinne på dette. Jeg unner ingen å få disse sykdommene, sier Johansson.
Mage-tarmforbundet vil sende Matbrølet og signaturene til Helsedirektoratet innen høringsfristen som er 20. mai 2024.
– Vi håper alle som engasjerer seg for saken signerer oppropet og deler det med de rundt seg. Vi står sterkere sammen og nå har folk sjansen til å gjøre en forskjell. Med mange nok signaturer kan vi få til en endring, oppfordrer en engasjert generalsekretær.
Inviterer til bred oppslutning
Forbundet oppfordrer også andre organisasjoner og bedrifter til å tilslutte seg oppropet.
– Vi ønsker at Matbrølet skal være en felles koalisjon av organisasjoner, bedrifter og grupperinger som engasjerer seg for samme sak. Derfor inviterer vi alle interesserte organisasjoner til å tilslutte seg initiativet. Alle tilsluttede organisasjoner vil få navnet sitt listet opp i oppropet, avslutter Johansson.
Sterkere sammen! Vi ønsker å oppfordre alle som leser dette og som ønsker å støtte Mage-tarmforbundet og vårt arbeid til å melde seg inn i vår organisasjon. Jo flere vi er, jo sterkere stemme får vi!
Bli medlem